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果酒設(shè)備生產(chǎn)線促進了生物發(fā)酵工程領(lǐng)域的發(fā)展
  • 發(fā)布日期:2019-01-23      瀏覽次數(shù):1740
    •     果酒設(shè)備生產(chǎn)線促進了生物發(fā)酵工程領(lǐng)域的發(fā)展
       果酒設(shè)備生產(chǎn)線采用不銹鋼板沖壓焊接組成,乳化鍋乳化過程是在全密封條件下進行的,有效防止了灰塵和微生物的污染,通過導(dǎo)熱介質(zhì)進行加熱來實現(xiàn)對物料的加溫,加熱溫度任意設(shè)定,自動控制。
         在夾層內(nèi)接入冷卻水即可對物料進行冷卻,操作簡單、方便,夾層外設(shè)有保溫層。均質(zhì)攪拌與槳葉攪拌可分開使用,也可同時使用。物料微粒化、乳化、混合、調(diào)勻、分散等可于短時間內(nèi)完成。物料通過均質(zhì)機的高速內(nèi)循環(huán)剪切混合乳化,相向雙攪拌,順時針框式刮壁攪拌,逆時針漿式攪拌,刮板攪拌器在運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生離心作用,使四氟刮板緊貼鍋壁,有效的解決了沾料問題,不留死角,理想的變頻調(diào)速裝置可使其轉(zhuǎn)速任意無級調(diào)速。
         果酒設(shè)備生產(chǎn)線集沖洗、灌裝、封蓋于一體,適用于各種純凈水、礦泉水、果汁飲料、茶飲料的灌裝生產(chǎn)。經(jīng)過簡單調(diào)整部分零部件,本機同時也可用于純水,礦泉水的灌裝生產(chǎn)。果酒設(shè)備生產(chǎn)線采用微重力負壓灌裝技術(shù),灌裝更迅速、穩(wěn)定、準確,設(shè)備配有完善的回流系統(tǒng),避免飲料的二次污染及氧化;能滿足95℃以下的熱灌裝技術(shù)要求,并配備了CIP清洗系統(tǒng),能對液缸,管道等液體接觸的地方進行清洗;采用人機界面觸摸屏控制,PLC電腦控制,變頻器控制等先進技術(shù)。
         果酒設(shè)備生產(chǎn)線機體結(jié)構(gòu)善,控制系統(tǒng)完整,操作方便,自動化程度高,與物料接觸零部件均用不銹鋼制造,衛(wèi)生,易清洗,采用的理蓋系統(tǒng),具有完善的喂蓋技術(shù)及保護裝置,設(shè)有過載保護裝置,能有效保護機器設(shè)備及操作者,控制系統(tǒng)具物料水位高度自動控制,卡瓶自動停等裝置。果酒設(shè)備生產(chǎn)線采用懸掛式灌裝,不同瓶型,瓶子厚簿都可使用,主機采用變頻調(diào)帶控制,可方便地進行生產(chǎn)能力的適應(yīng)調(diào)速。
         果酒設(shè)備生產(chǎn)線微電數(shù)據(jù)控制,性能穩(wěn)定,讓操作簡單,更人性化。氣缸為灌裝動力,生產(chǎn)率高,結(jié)構(gòu)簡單,便于維修,旋蓋部分設(shè)有自動打滑裝置,擰蓋松緊適當(dāng)。汽水混合采用高強霧化,容壓降解常溫混合方式,不用冷凍便可達到理想含汽效果,新穎*設(shè)計,灌裝碳酸飲料或不含汽飲料,互不干擾,兩都都可達到理想效果。
        設(shè)備有有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。渣汁的分離: 自流汁、壓榨汁。自流汁質(zhì)量好,宜單獨發(fā)酵制取酒。果酒設(shè)備生產(chǎn)線壓榨分兩次進行,逐漸加壓,盡可能壓出果肉中的汁,質(zhì)量稍差,應(yīng)分別釀造,也可與自流汁合并。將殘渣疏松,加水或不加,作第二次壓榨,壓榨汁雜味重,質(zhì)量低,宜作蒸餾酒或其他用途。
         一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果,給酒帶來雜味,而且,用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高,對氧的作用不敏感,酒色淡,鐵含量低,芳香穩(wěn)定,酒質(zhì)爽口。二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。
     
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