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公司致力于成為高校酒類實(shí)驗(yàn)設(shè)備專業(yè)供貨商
  • 發(fā)布日期:2024-06-19      瀏覽次數(shù):340
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      隨著全球經(jīng)濟(jì)變緩以及世界百年未有之大變局,我國(guó)高校畢業(yè)生就業(yè)壓力日益凸顯。如何讓畢業(yè)生在畢業(yè)時(shí)候就能夠輕松就業(yè)創(chuàng)業(yè)呢?我想這應(yīng)該是擺在學(xué)院或者各系部尤其著重要考慮的。那么我們?nèi)绾稳プ瞿??我覺得我們應(yīng)該重點(diǎn)結(jié)合我們專業(yè),順應(yīng)市場(chǎng)需求,側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能,讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí),掌握一門職業(yè)技能,尤為重要,對(duì)學(xué)生后期擇業(yè)也很有意義。那么我們就要篩選什么項(xiàng)目上馬,并作為一門精品實(shí)踐課程。作為食品科學(xué)與工程學(xué)院來說,發(fā)酵工程是整個(gè)設(shè)備的重要點(diǎn)。我想給老師推薦下我們公司做的兩個(gè)項(xiàng)目。
      1.高校精釀啤酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)設(shè)備
        此套設(shè)備可以完整在線精釀啤酒生產(chǎn),從麥芽粉碎到啤酒糖化、過濾、煮沸和旋沉在到發(fā)酵、此套設(shè)備可以全部采用PLC控制。
         糖化主體設(shè)備主要用于啤酒生產(chǎn)過程中麥汁的制備。設(shè)備采用自動(dòng)氬弧焊接技術(shù),加工精細(xì),焊接精度達(dá)到衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn),內(nèi)部采用拋光,外部采用不銹鋼拋亞光或噴砂處理,滿足衛(wèi)生級(jí)無菌化操作要求。采用進(jìn)口聚氨酯保溫措施,使設(shè)備表面溫度與室溫基本一致;整體及管道布局美觀大方,操作方便,性能穩(wěn)定,安全、自動(dòng)化程度高;設(shè)備之間的管道、管件、閥門均采用衛(wèi)生級(jí)快接件連接,拆卸、移動(dòng)、改造方便;此外,還具備完善的清洗、殺菌系統(tǒng),清洗干凈、方便、迅速。

      發(fā)酵系統(tǒng)主要用于不同菌種、原材料的啤酒品種的釀造實(shí)驗(yàn),啤酒發(fā)酵過程中酵母代謝控制實(shí)驗(yàn)。發(fā)酵系統(tǒng)一般由6-8個(gè)發(fā)酵罐組成。發(fā)酵罐采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料焊接而成,精度達(dá)到衛(wèi)生食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn),罐體內(nèi)部拋光精度可達(dá)0.4um,外部采用不銹鋼拋亞光或噴砂處理,聚氨酯高壓發(fā)泡保溫,錐底造型。發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管道、冷媒回流管道和二氧化碳管道,具有PLC自控系統(tǒng),可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)、半自動(dòng)化控制,保證了工藝參數(shù)的準(zhǔn)確和試驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確、有效。
      控制系統(tǒng)由西門子可編程控制器PLC、工控機(jī)及其他自控原件組成,加熱、發(fā)酵全自動(dòng)控制,也可以在操作臺(tái)手動(dòng)控制。各項(xiàng)工藝參數(shù)可根據(jù)客戶要求自動(dòng)或者手動(dòng)控制,也可按照工藝要求進(jìn)行編程、設(shè)定,以實(shí)現(xiàn)不同的工藝目標(biāo)。
      隨著生活水平不斷提高,人們對(duì)啤酒飲品需求不斷呈現(xiàn)出精細(xì)化發(fā)展趨勢(shì),尤其目前年輕人,越來越重視啤酒產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)保健功能。精釀啤酒近幾年在國(guó)內(nèi)發(fā)展比較迅速,并隨著國(guó)家政策層面對(duì)小型精釀啤酒工廠SC生產(chǎn)許可政策放開,市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多精釀啤酒品牌,不斷豐富啤酒市場(chǎng)。越來越多消費(fèi)者,喜歡喝精釀啤酒。同時(shí)社會(huì)餐飲領(lǐng)域,出現(xiàn)了很多精釀酒館、主營(yíng)精釀啤酒,精釀啤酒以現(xiàn)釀現(xiàn)飲,最大限度地保持了啤酒的天然新鮮度和營(yíng)養(yǎng),富含十七種以上的氨基酸,其中含有八種人體不能合成的氨基酸,還有十一種以上的維生素, 特別是其它食品中少有的B 族維生素;可以生產(chǎn)紅啤、黃啤、綠啤、果啤、黑啤、小麥啤酒,以滿足不同層次和口味的消費(fèi)者的需求;酒體微黃,泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯,清香爽口,精釀產(chǎn)品比較豐富。
      隨著精釀啤酒盛行,釀酒師等人才需求量比較大,若我們學(xué)院在精釀啤酒行業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)技術(shù)培養(yǎng),讓學(xué)生掌握一門啤酒釀造技術(shù),便于學(xué)生后期就業(yè)、擇業(yè)和創(chuàng)業(yè)。

      2、高校果酒、葡萄酒、果蔬飲品發(fā)酵實(shí)驗(yàn)設(shè)備

      我國(guó)水果種植面積廣泛,并且具有種植區(qū)域集中、特色化鮮明特點(diǎn)。但是我國(guó)水果深加工水平比較低,并且處于傳統(tǒng)濃縮果汁、普通飲料加工基礎(chǔ)階段。針對(duì)有特色農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品比較缺乏。隨著國(guó)內(nèi)飲品市場(chǎng)不斷細(xì)化,有特色果酒和果蔬發(fā)酵飲品,會(huì)越來越受到消費(fèi)者喜歡和青睞。
      公司研發(fā)高校果酒、葡萄酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)設(shè)備,設(shè)備與工藝技術(shù)緊密結(jié)合 ,外觀大方、衛(wèi)生整潔、體積小、性能好、操作簡(jiǎn)便。整套系統(tǒng)包括清洗、破碎、榨汁、滅菌、發(fā)酵、澄清、調(diào)配、過濾、殺菌、包裝等工序,每批次生產(chǎn)量100L-2000L,也可以根據(jù)不同客戶的特殊要求定做。
        設(shè)備主體部分全部采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼,設(shè)有冷卻夾套和溫度自控系統(tǒng),自動(dòng)控制發(fā)酵的溫度,容器內(nèi)外焊縫全部拋光、酸洗鈍化處理,達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn),采用PLC全自動(dòng)智能控制,能跟蹤、顯示果酒生產(chǎn)過程的全過程,具備良好的易操作性和易維護(hù)性。
        同時(shí)果品農(nóng)產(chǎn)品深加工,可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品高附加值和儲(chǔ)存保鮮問題,通過科學(xué)發(fā)酵工藝,轉(zhuǎn)化為有特色發(fā)酵果酒和飲品,可以提高農(nóng)民收入,助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。
       

       

     
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